Una rasqueta es una herramienta en forma de plancha metálica con los cantos afilados con un mango. Tiene una estructura y función similar a una espátula con la diferencia de tener la base de cuchilla más ancha. Es utilizada en muchas profesiones aunque la pieza que tenemos en nuestro museo es la de los panaderos, para manejar la masa antes de hornearla cortándola, separándola o trasladándola.
Rasqueta de hierro para rascar la masa del pan cuando se pega.
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